ごぼうときのこの甘辛のっけ丼
酒をきかせて煮込んだ甘辛の具を、たっぷりと玄米ご飯にのせました。ごぼうと生姜の香りが食欲をそそります！ 油揚げのコクも美味しい！
「 生姜 」一覧
エリンギのネギ生姜炒め
一度食べ始めると止まらない！ どんなにたくさん作っても、必ず一回で食べ尽くしてしまうお気に入りメニュー。
生姜お好み焼き
生姜お好み焼きのレシピ。卵不使用。生姜のピリッとした辛さが効いた、生姜メインのお好み焼き。具にニラを必ず入れるのが、美味しさのポイント。
特盛り青じそ冷や奴
絹ごし豆腐半丁に、青じそをたっぷり10枚刻んでのせました。たっぷりのおろし生姜も合わせて食べれば、とっても爽やかで美味しい！ 小腹も満たされるので体に良い間食としてもおすすめ。
大根葉のとろみ煮浸し
大根葉のとろみ煮浸しのレシピ。煮浸しにすると、固い大根葉も柔らかく食べやすくなります。葛粉でつけたとろみが美味しい一品。
モロヘイヤ焼きうどん
夜食にもおすすめな、手軽で美味しい焼きうどん。モロヘイヤとにんじんのコンビで、体にも良いです！ たっぷり生姜とツナが風味をアップさせてくれます。
三度豆（サヤインゲン）の生姜醤油炒め
しんなりとした三度豆に生姜醤油がたっぷりからんだ、煮付け風の炒め物。ちょっとした一品を献立に加えたいときに最適。
生わかめとエノキダケのさっぱり生姜醤油炒め
エノキダケからいいダシが出ていて旨味があります。ごま油の香りも、どこか中華風な感じで食欲をそそります。とっても軽い食べ心地で胃に優しく、たくさん食べられてしまいます。美味しいですよ！
スナップえんどうとシメジの生姜炒め
スナップえんどうが、さっくり、ほっくり、とっても甘い！ スナップえんどうの身厚な美味しさが存分に味わえます。旨味を吸ったしめじも美味しい。生姜のピリッとした辛さもきいています。
かぶと油揚げの生姜醤油炒め
かぶを丸ごと使って、油揚げとともに生姜醤油で香ばしく炒め合わせます。有機栽培のかぶが手に入ればベスト。皮をむかずにもりもり食べられます！ 居酒屋の一品のようでとても美味しいですよ。
イカの生姜醤油炒め
ぷりっとしたイカに生姜醤油がしみてウマイ！ 個人的に非常に好きなメニューです！ 特に、ゲソがいい味を出すんですよね。
万能手作り甘酢しょうが（ガリ）
酢、粗糖、塩、生姜だけで、こんなにきれいで美味しい甘酢生姜が作れてしまいます！ 焼きそばやお好み焼き、冷やし中華、ちらし寿司など、色々な料理に使ってください。薄切りの生姜を使えばガリにもなります。
立科麦味噌しょうがラーメン
「有機立科麦みそ」の濃くてしっかりした味を生かそうと思って考えたレシピなのですが、これが大ヒット！ 我がふるさと北海道の味噌ラーメンの風味そのもの。家で再現できるなんて感激だ～。
ごぼう汁（具を油炒めした味噌汁）
毎日食べる、健康を維持・向上させる要の汁物。この汁において必須野菜である「ごぼう」をレシピ名に採用。生姜とともに野菜をごま油で炒めて、だし汁で煮て、味噌を溶き入れるだけの簡単レシピ。体が温まるし、とても美味しいんですよ。
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「マクロビオティック羅針盤」運営者の遠藤です。
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マクロビオティック的に最もお勧めしたい献立「おにぎり・ごぼう汁定食」について「栄養学からも検証済み！ 失敗しないマクロビオティック献立は？」で解説しています。
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北海道旭川市在住。お茶の水女子大学卒業。
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