そば粉、長芋、水を混ぜて作った生地に具を入れて焼きます。トロッとしていて美味しい！　そば粉特有のぬめりも生きています。具にしそを入れると爽やかでいいですよ！　そば粉のお好み焼きの場合、生姜は入れない方が良い感じがします。

桜沢如一著『新食養療法』の第一期食（マクロビオティックを開始してすぐの食事）として掲載されている、主食と副菜を兼ねた優秀な一品。むっちり、どっちりとしただんごパンです。けっこうお腹にたまりますよ。

桜沢如一著『新食養療法』にも、第一期食（マクロビオティックを開始してすぐの食事）として掲載されている一品。そばがきに塩をふり、長ネギと大根おろしを５グラムほど添えて食べるだけで、他に副菜もつけず一食として良いのだそうです。桜沢氏からの信頼も厚い、日本の伝統的な食べ物です。そば粉さえあれば簡単に作れるので、ぜひお試しください！