中華おこわ
肉を入れなくてもバッチリ美味しい！ 中華おこわです。味がビシッと決まっていて、みんなに大好評なこと間違いなし。
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王道の麻婆豆腐
「醤油、みりん、味噌」という、どこの家庭でも用意しやすい調味料を使って作る麻婆豆腐！ ちゃんと王道の味です。美味しくて、作った私がびっくり。「長ねぎ＋生姜＋にんにく」の三点セットが風味の決め手です。 唐辛子（鷹の爪）でピリッとした辛さを出します。長ねぎを蒸し煮して、甘みを引き出すのもポイント。
冷やし中華のタレ
冷やし中華のタレは、案外簡単に手作りできます！ さっぱりとしていて食べやすく、とても気に入っています。具への味なじみも良いですよ！
スープ餃子
餃子が半端に余ったときには、スープ餃子にしてみてください。焼き餃子とはまた違うツルンとした食感が楽しめます。
油揚げとニラのジューシー餃子
香ばしさとコクを兼ね備えたマクロビオティック定番アイテム「油揚げ」を、餃子に詰めてみました。火を通してもボリュームが減りませんし、扱いも楽。調味料をよく吸ってジューシー。とっても美味しいですよ！
餃子の皮の作り方
餃子の皮は手作りがやっぱり一番美味しいです。むっちりしていていくら食べても飽きません！ 焼き餃子、水餃子、薄くすればワンタンにも使えます。
旨味抜群 イカ餃子
イカの旨味が凝縮され、おつまみにもぴったりなコクのある餃子に仕上がります。凍み豆腐でボリュームを出しています。
ベジタリアンなキャベツ餃子
具は野菜オンリー。キャベツがシャキシャキ甘くて、いくらでも食べられちゃいます。
豆腐ホタテワンタン
ワンタンの具を豆腐とホタテにしてみました。豪華海鮮風味でつるんと美味しいですよ。
皮から作る揚げない野菜春巻き
皮から手作りだから皮がウマイ！ 野菜炒めのじゅわっとした旨味と、皮の香ばしさがたまりません。揚げないのでヘルシー。
運営者紹介
「マクロビオティック羅針盤」運営者の遠藤です。
当サイトでは、マクロビオティックを初歩からQ&A形式で解説しています。
マクロビオティック的に最もお勧めしたい献立「おにぎり・ごぼう汁定食」について「栄養学からも検証済み！ 失敗しないマクロビオティック献立は？」で解説しています。
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北海道旭川市在住。お茶の水女子大学卒業。
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