魚肉ソーセージパン
パンから手作りする魚肉ソーセージドッグです。パンに魚肉ソーセージという組み合わせで食べるのは初めてだったのですが、とても合うんですよね！
挟むものは魚肉ソーセージだけでも美味しいですが、炒めキャベツも加えるとより体に良いし、食べ応えもアップ！
魚肉ソーセージは無添加の（発色剤、保存料が入っていない）ものを選びましょう。
（調理時間：二時間半）
作り方
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ホームベーカリーにパン生地の材料をセットして一次発酵まで終わらせたら、生地を八分割して丸め、濡れふきんをかぶせて１５分休ませる。
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休ませ終えれば生地を麺棒で8mm厚程度に伸ばし……。
↓上下を真ん中まで折りたたむ。
↓その後、さらにその生地の上下（写真の青ライン、赤ライン）を中央までおりたたみ……。
↓指で端からとじる。
↓とじ目を下にして、生地の両端も閉じたら成形終了。
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成形した生地に霧吹きで水をかけ、全体を軽くラップで覆い、オーブンの発酵機能（39℃～40℃）などを使って50～60分二次発酵させる。
↓二次発酵前
↓二次発酵が終わればそっとラップをはがす。
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180℃に予熱したオーブンで15分焼き上げてパンの完成。具を挟むための切り込みを横に入れる（完全には切り離さない）。
↓
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魚肉ソーセージは斜め薄切りにする。キャベツは千切りにしてごま油（分量外）で炒め、塩胡椒で軽く味付ける。
↓魚肉ソーセージは斜め薄切り。
↓キャベツは炒めてから塩胡椒で味付け。
- パンを開いてソーセージを隙間無く並べ、その上にキャベツを薄くのせてケチャップをかけたらパンを閉じ、完成。
ワンポイントメモ
