・かぼちゃが熱いうちに片栗粉とよく混ぜ合わせるのがコツです。

・焼くときの油はごま油でも構いませんが、匂いの少ない油の方がかぼちゃの香りが生きて美味しくなります。

・砂糖醤油をつけて食べるのがスタンダードです。

・たくさん作ったときは、成形したかぼちゃだんご（焼く前の段階）を一つずつラップにくるんで冷凍保存すると良いです。解凍方法は以下の通り。

【かぼちゃだんごの解凍方法】
１．フライパンに油を熱して凍ったかぼちゃだんごを並べ、フタをして中弱火で１０分焼いて焦げ目をつける。
２・ひっくり返して、フライパンに水を大さじ２杯ほど入れ、弱火にしてフタをし、２０分ほど蒸し焼きにする。
★水を入れて蒸し焼きにするのがポイント。もちもち感が蘇ります。
【関連日記（ブログ）】
・クリスマスにかぼちゃだんごin2011
（2009.9.18）