・葛粉をまぶすときは、茶こし等で上から振りかけるようにすると薄くまんべんなくかけられます。

・豆腐に葛粉の衣をつけると、厚揚げっぽくなって美味しいです。

・「オイスターソースはマクロビオティックで使ってもいいの？」と妹から質問がありました。

確かにマクロビオティックの原則にきっちり当てはまっているわけではありませんが、今回使用した「ヒカリのオイスターソース」は国内産カキや粗糖など原料が選りすぐりのものなので、たまに料理に使うくらいならまったく問題ないと思います。