キャベツとしめじの煮浸し
だし汁と醤油の旨味を吸い込んだキャベツが、柔らかくて食べやすいです。キャベツをたっぷり食べられて、体がスッキリします。
作り方
- キャベツは千切り。油揚げは油ぬきをして縦半分に切り、５㎜幅に細切り。シメジは石づきを取っておく。
- 鍋（フライパンでも可）にごま油を温め、油揚げとシメジ、キャベツを入れて、全体に油が回るまで炒める。
- だし汁を注ぎ、一度煮立ったら火を弱め、フタをしてキャベツに火が通るまで煮る。
- キャベツが柔らかくなったらフタを開け、醤油を回しかける。汁気が少なくなるまで混ぜながら煮て完成。
ワンポイントメモ
