・大根を最初にだし汁でよく煮ると、味がしみて美味しくなります。やわらかくなるまでは調味料を入れないようにしてください。

・いなりずしの揚げがなければ普通の油揚げでもかまわないですし、大根と水菜だけでも美味しいです。