そば粉としそのお好み焼き
そば粉、長芋、水を混ぜて作った生地に具を入れて焼きます。トロッとしていて美味しい！ そば粉特有のぬめりも生きています。具にしそを入れると爽やかでいいですよ！ そば粉のお好み焼きの場合、生姜は入れない方が良い感じがします。
（調理時間２０分）
作り方
- キャベツは千切り、長ねぎは斜め薄切り、しそは２㎝幅に切る（または手でちぎる）。玄米餅は３㎜厚の薄切りにし、もやしはざっと洗っておく。
- ボウル（鍋）にそば粉と水を入れて菜箸で混ぜ合わせる。そこに長芋をおろし入れ、全体をよくかき混ぜて生地にする。
- 切った野菜と玄米餅を生地と混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を熱し、生地を流し入れる。１㎝厚ほどに広げたらフタをして、弱めの中火で３分、ひっくり返して再びフタをして弱火で９分焼いて完成。
ワンポイントメモ
