豆腐チーズと水菜のチャーハン

スモーキーな豆腐チーズで旨味アップ！　水菜のシャキシャキ感も楽しいチャーハンです。味噌（豆腐チーズ）、塩、醤油のシンプルトリプルパンチで味わいも抜群。海苔がとても合います！

材料（三人分）

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

・玄米ご飯…４００g
・豆腐チーズ…４きれ（４５g）
・水菜…１７０g（１束）
・油揚げ…１枚
・干し椎茸…３枚
・生姜…４０g

【調味料】

-醤油…大さじ１
-塩…少々

●ごま油…小さじ２

作り方

1. 豆腐チーズは５㎜角のサイの目切り。水菜は２㎝幅のざく切り。油揚げ（油抜きをする）、干し椎茸（水で戻す）、生姜はみじん切りにしておく。
2. フライパンにごま油を熱し、油揚げ、干し椎茸、生姜を入れて炒めていき、干し椎茸に火が通ったら豆腐チーズ、水菜を加えてざっと炒める。
3. ご飯を投入してヘラで突き崩すようにして全体を炒め合わせ、調味料で味つけして完成。

ワンポイントメモ

・味の濃さは塩で調整してください。

・ちぎった海苔をかけて食べると美味しいです。

【関連レシピ】
・豆腐チーズ
・こんにゃく納豆チャーハン
・丸ごと大根チャーハン
（2009.3.2）

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ご飯ものチャーハン豆腐食養療法対応

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2009/3/2 2018/1/19 ご飯ものレシピ 食養療法対応