大根おろしと梅干しの玄米粥
揚げ物の食べ過ぎで胃もたれしているときに最適! 大根おろしが体内の余分な脂を溶かし、梅干しがダレた胃をシャッキリと引き締めてくれます。実際、揚げ物の食べ過ぎで吐き気と頭痛まで催していたとき、これを食べ、だいぶ症状が和らぎました。レシピではスーパー活力鍋を使用しています。
作り方
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玄米は24時間ほど水に浸けておく。浸水が終わったら軽く洗ってザルに上げて水を切る。
大根はすりおろし、梅干しは種を取ってたたいておく。
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鍋に米、水、大根おろし、梅干しを入れて全体をヘラで混ぜ、昆布を割り入れたらフタを閉める。オモリを高圧(H)にセットし、フタに取り付ける。
- 鍋を強火にかけ、オモリが揺れ始めたら弱火(オモリが揺れ続ける程度)にし、17分間加圧して火からおろす。
- 内圧表示ピンが下がったらフタを開け、米の粒をつぶさないようにさっくりと混ぜて完成。
ワンポイントメモ
・梅干しから塩気が溶け出るので、塩は入れなくても大丈夫です。
・茶碗4膳分炊きあがります。 【関連レシピ】
・スーパー活力鍋で玄米粥
・スーパー活力鍋で白粥
・あったかかぼちゃ玄米粥(玄米ご飯を煮て作ります)
【参考】
・玄米ご飯の炊き方(スーパー活力なべ使用)はこちらで解説しています。(マクロビオティックQ&A実践編内)
(2009.2.24)
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