・自然食品店に、国産有機栽培大豆のきなこが売っていますので、そちらを使うのがおすすめです。お勧めは「ムソー国内産有機きな粉」です。すごく美味しいです。

・粗糖と塩の量はお好みで調節してください。粗糖の量は、美味しく食べるには今回のレシピくらい入れるのが個人的には好みです。これ以上減らすときなこの味が勝りすぎるかなという印象です。