生わかめとにんじんのにんにく醤油炒め
にんじんは甘く、わかめはピリッと塩辛く。にんにくの香りがきいていて、おつまみにも合いそうです。（調理時間１５分）
作り方
- にんじんは短冊切り、わかめは２㎝幅のざく切り、にんにくはみじん切りにしておく。
- フライパンに油を熱し、にんにくとにんじんを入れ、全体に油が回ったら弱火にしてフタをし、１０分ほど蒸し焼きにする。
- にんじんに火が通ればわかめを入れて軽く炒め合わせ、塩と醤油で味をつけて完成。盛りつけたあと、上から炒りごまを振って食べる。
ワンポイントメモ
・わかめには味がなじみやすいですが、にんじんにはあまり味がつきません。にんじん基準で味つけするとわかめがとてもしょっぱくなるので、味見するときはわかめの塩加減に注意を払ってください。
（2009.6.22）
（2009.6.22）
