天ぷらうどん
冷凍保存してある天ぷら(orかき揚げ)があればぜひ作りたいメニュー。かつおダシのきいた濃いめのつゆに天ぷらのコクが溶けて、熱々のうどんによく合います。
冷凍保存してある天ぷら(orかき揚げ)があればぜひ作りたいメニュー。かつおダシのきいた濃いめのつゆに天ぷらのコクが溶けて、熱々のうどんによく合います。
日本蕎麦を、醤油風味の焼きそばにしてみました。ドライかけそばといった感じの味と食感で、なんだか新しい。少量でもお腹いっぱいになります。
夜食にもおすすめな、手軽で美味しい焼きうどん。モロヘイヤとにんじんのコンビで、体にも良いです! たっぷり生姜とツナが風味をアップさせてくれます。
無添加のレトルトミートソースに野菜としめじ、調味料を足して作る、簡単で美味しいミートソーススパゲティです。十分に蒸し煮の時間をとって、野菜の甘みを引き出すのがポイント。一人分につきにんじん大1本と玉ねぎ大1個、しめじ1パック(計550g)を使うから、栄養もたっぷり。
油揚げ麺を使用したインスタントラーメンは、胃腸の強くない人(私がその一人)がそのまま作って食べると胃もたれの原因になったりします。そこで、麺だけを一度熱湯で煮て、油抜きをしてからラーメンに仕立てます。胃に優しい、さっぱりしたラーメンのできあがり! 野菜を増やせば栄養もアップ。
熱々の釜揚げうどんに、生姜の風味がきいた野菜のあんかけをたっぷりとかけます。小麦粉の衣をつけた油揚げが旨味を吸って美味しい! ニラやキャベツがたくさん食べられますよ。夏の食欲増進メニューです。
とろとろに煮込んだかぼちゃ味噌ソースが、パスタによくからみます。味噌の塩気と野菜の甘みが絶妙。食養療法対応なので安心して食べられます。
塩と醤油でシンプルに味つけたシャキシャキの野菜炒めに葛あんでとろみをつけ、うどんをからめました。メインの食事にもいいですし、小腹が空いたときのおやつにもぴったりですよ。
だしのきいた熱々のかけそばに、ごぼう天(かき揚げ)をのせました。コクがあって美味しい! 大根おろしを添えて食べるとさっぱりしていいです。
ナスの紫、トマトの赤、夏のしそ。とってもカラフルな、夏のさっぱりパスタです。ナスとトマトのダブル極陰コンビメニューなので、よく火を通して中庸に近づけ、真夏に食べてください。
焼きそばにカレー味…意外と合うんです。肉の代わりの凍み豆腐でボリュームアップ。アジアン系の美味しさで飽きません!
ツナの旨味がポイントの、あっさり和風パスタ。汁を吸ったくたくた野菜が美味しい。
給食で食べたナポリタンを再現しようと思ったら、とてもシンプルなレシピになりました。これぞ給食だ~。こってりケチャップ味が美味しい!
とっても簡単なのに美味しい♪ なつかしソース味で箸が止まりません。かんすい無添加の国産小麦使用麺を使うと、もっちりした食感でさらに美味しさアップ!
コクのあるつゆがクタクタの野菜にしっかりしみこんで、そうめんと食べると抜群の美味しさです! 煮込んで陽化してあるとはいえナスを使用しているので、夏限定メニューです。
ルウ不使用でヘルシー。かぼちゃの甘みが和風ダシに溶けて、飲み干してしまう美味しさです。
たけのこと干し椎茸を甘味噌で炒め、具としてのせました。胡麻の風味がクリーミー。コクがあります!
納豆、オクラ、とろろ。これらのねばねば食材をがーっとかき混ぜ、冷やしたダシ&そばとともにかき込んでください! シャキシャキ、サッパリ! な美味しさです。
香ばしく焼き付けた麺の上に、コクのある醤油系中華野菜あんがとろ~り。野菜をたっぷり召し上がれ♪
「有機立科麦みそ」の濃くてしっかりした味を生かそうと思って考えたレシピなのですが、これが大ヒット! 我がふるさと北海道の味噌ラーメンの風味そのもの。家で再現できるなんて感激だ~。
「マクロビオティック羅針盤」運営者の遠藤です。
当サイトでは、マクロビオティックを初歩からQ&A形式で解説しています。
マクロビオティック的に最もお勧めしたい献立「おにぎり・ごぼう汁定食」について「栄養学からも検証済み! 失敗しないマクロビオティック献立は?」で解説しています。
他に、メインブログとして「健康探究ブログ」を運営していますのでよろしければ遊びにいらしてください。
北海道旭川市在住。お茶の水女子大学卒業。
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