小松菜とごぼうの具だくさんチヂミ
ゴボウの香ばしさが生きた、むっちりチヂミです。おろし生姜がきいています。具に下味をつけるのがポイント。ころころの大根やにんじんがたっぷりでとても美味しい！作り方
- ごぼうは斜め薄切り、大根とニンジンは細かいサイの目切り、小松菜は１㎝幅のざく切りにしておく。
- フライパンにごま油を熱し、ゴボウ、大根、ニンジンを入れて炒める。全体に油が回れば酒、醤油を振りかけ、弱火にしてフタをし、１５分蒸し焼きにする。その後、おろし生姜と小松菜を加えて火を強め、小松菜がしんなりするまで炒める。
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鍋（ボウル）に生地の材料をすべて入れて菜箸でよくかき混ぜる。そこにできあがった具を加えて混ぜ合わせる。
↑具と生地を混ぜ合わせたところ
- フライパンにごま油を熱し、できあがったタネをお玉ですくって入れ、広げる。フタをして中火で３分、ひっくり返してフタをして中弱火で９分焼いて完成。
ワンポイントメモ
