ごぼうとそら豆のハヤシライス
ホールトマト、赤ワイン、コンソメで、手軽に美味しく作れるレシピです。冷蔵庫にある野菜を色々入れて、バリエーションを楽しんでみてください。何でもいけますよ！作り方
- そら豆は塩ゆでしておく。 ごぼうは皮を包丁の背で軽くこそげ落としたら酢を入れた湯で５分ほど煮、すりこぎで叩いて斜めに薄く（２mmほどの厚さに）切る。
- 鍋に多めのごま油を熱し、みじんぎりのにんにくを炒めて香りを出す。 次に薄切りにした玉ねぎを加え、きつね色になるまでよく炒めたら、薄力完粒粉を振り入れ、炒め合わせる。
- 水とコンソメを加えて煮立たせ、アクを取ったらホールトマト、赤ワイン、ソース、ケチャップ、ローリエを入れ、中弱火で２０分ほど煮込む。（煮込み始めて１５分後くらいに下ゆでしておいたそら豆を入れる）
- ごぼうを加え、塩こしょうで味をととのえる。皿にご飯を盛り、上からルウをかけて完成。
ワンポイントメモ
