わかめときゅうりのさっぱり酢の物

だし汁使用の正統派三杯酢で、とてもまろやかな味。

材料（二人分）

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

・きゅうり…２～３本
・生わかめ…適量
・みょうが…１個
・有機炒りゴマ…適量

【三杯酢】

-だし汁…大さじ１．５
-醤油…大さじ１．５
-粗糖…大さじ１．５
-酢…大さじ１．５

作り方

1. 小鍋に三杯酢の材料を入れて軽く煮立たせたら火を止め、自然に冷ます。薄切りにしたきゅうりと生わかめを三杯酢で和え、上にみょうがの薄切りをのせ、炒りゴマをかけてできあがり。

ワンポイントメモ

・だし汁は昆布とかつおの混合だしが美味しいですが、昆布だし、またはかつおだしだけでも大丈夫です。

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副菜・汁物海藻

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