れんこんと長芋のふんわりいかだ揚げ

れんこん、長芋のすりおろしと、豆腐、薄力粉を混ぜて、海苔にのせて揚げる！　という、シンプルな手順の料理。ふんわり香ばしく、ご馳走感満点です。食べ始めると止まりません……。味噌ダレがまた絶妙なのです。

見た目、なんとなく白身魚のフライっぽいのも面白いですよね？　うなぎもどきと言われることもあるそうです。