小松菜と油揚げの煮浸し

調味料は醤油だけなのに、深みと旨味が抜群です！　簡単で美味しいので、おかずとして重宝します。マクロビオティックの基本食としても推奨できます。

材料（二人分）

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

・小松菜…１把
・油揚げ…１枚
●ごま油

【調味料】

-昆布だし汁…100ml
-醤油…大さじ２

作り方

1. 小松菜は５㎝程度のざく切り。油揚げは油ぬきしてから縦半分に切り、それをさらに５mm～１㎝程度の細切りにする。
2. 鍋にごま油を熱し、油揚げと小松菜を炒める。小松菜がしんなりしたらだし汁を入れ、汁気がかなり少なくなるまで炒めながら煮る。
3. 最後に醤油を入れてかき混ぜ、味がなじんだら完成。

ワンポイントメモ

・昆布だし汁は、水１００mlに顆粒昆布だしを溶かして作っても良いです。

【関連レシピ】
・大根の葉と油揚げの煮浸し

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メインのおかず小松菜炒め物煮浸し食養療法対応

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2007/7/20 2018/1/20 メインのおかずレシピ 食養療法対応