創健社　一番しぼりのごま油

胡麻種子

・良質の白胡麻を圧搾法で絞り、その一番絞りを１００％使用しています。
・化学溶剤不使用

陽性の油

ごま油はマクロビオティック料理によく出てくる陽性の油です。

と～っても美味しそうな、ごまの良い香りがします。濃い色でとろみもありますが、使ってみるとくどくありません。

調理にも、生で食べても

春巻きなど、火を使う料理はもちろん、中華ドレッシングなど生で食べる料理にもぴったりです。

鍋に野菜を入れ、このごま油で炒めてからだし汁で煮て、味噌を溶けば、美味しい豚汁風味噌汁にもなります。ごま油たっぷりで最初にゴボウをよく炒めるのが香ばしく仕上げるコツです。

あと、私は、質の良くない油を摂るとすぐ胸焼けしてしまうのですが、このごま油はそういう具合の悪さが一切起こらないので安心して食べられます。

マクロビオティック料理のアクセントに

マクロビオティックの料理はシンプルな調味料や食材で作るものが多いので、このごま油の香りが本当に良いアクセントになるんですよね。卵の入っていないお好み焼きなんかも、ごま油で焼くとコクが出て、醤油ともベストマッチな美味しさになります。

小ぶりなのも使いやすくていいです。毎日の食事に大活躍です。

←創健社　一番しぼりのごま油を使って作った春巻きです。ごま油の香りでぐっと美味しさが引き立ちます！
（「皮から手作り：揚げない野菜春巻き」のレシピはこちら）