創健社 岩手県産もちあわ

岩手県産もちあわ

・国産。
・ビタミンB群、タンパク質を含む。鉄、亜鉛、食物繊維も豊富。

玄米を美味しく食べるには工夫がいります。その工夫の１つが「雑穀を入れること」。しかも「もち系」というのが私なりのポイントです。

私は現在三種類の雑穀を入れて玄米を炊いているのですが、そのうちの１つがこの創健社 岩手県産もちあわ。黄色い小さなつぶつぶで、匂いもなく、玄米にもっちり感を与えてくれます。鉄分が白米の６倍あります。

もちきびと見た目や食感はよく似ているので、もちきびかもちあわのどちらかだけで良いのでは？　という感じでもあるのですが、多様なミネラルを摂るため、「もちきび、もちあわ」を併用しています。

←もちあわ、もちきび、アマランサスを、こうして大きなジップロックに入れて使っています。中に入っている脱酸素剤は、雑穀に入っていたものです。米３合に、この大袋からどっさり大さじ３杯を加えます。（炊き方について、詳しくは「美味しい玄米の炊き方」へ）