長野のもちきび

国内産もちきび（長野県産）

・国産。
・マグネシウム、リン、パントテン酸などの微量栄養素が含まれています。

玄米を美味しく食べるには工夫がいります。その工夫の１つが「雑穀を入れること」。しかも「もち系」というのが私なりのポイントです。

私は現在三種類の雑穀を入れて玄米を炊いているのですが、そのうちの１つがこの長野のもちきび。黄色い小さなつぶつぶで、匂いもなく、玄米にもっちり感を与えてくれます。

←もちきび、もちあわ、アマランサスを、こうして大きなジップロックに入れて使っています。中に入っている脱酸素剤は、雑穀に入っていたものです。米３合に、この大袋からどっさり大さじ３杯を加えます。（炊き方について、詳しくは「美味しい玄米の炊き方」へ）